鈺苹小蘋果∞的第二人生

傳統早餐

一般早餐以碳水化合物為主的早餐

您每天吃哪種早餐？ 

早上進食高簡單碳水化合物的早餐（如白麵包、吐司、粥麵等），會使血糖升高，身體因此會分泌較多的胰島素來平衡血糖，到細胞並轉為脂肪。結果血糖在短時間降低，增加了身體對糖分渴求。如此每天循環兩至三次，這是糖尿病、血壓高及超重的主要成因。

請回想一下您的早餐：麵包、米飯…等，都是屬於簡單碳水化合物，這類食物會很快被消化成單醣。身體期望補充營養及水份，而卻只提供了糖分。

血糖上升時，會刺激身體分泌胰島素，胰島素會將過多的血糖送到細胞轉化成脂肪。使您的血糖比起床時低。血糖變低時，您就會感到飢餓及疲倦，讓您渴望進食甜點！如果想要解決飢餓感覺，就會再次進食簡單的碳水化合物（如巧克力、咖啡、三明治、糖果、餅乾、汽水和果汁等），這些食物會再次提高血糖，讓血糖反覆上升及下降，身體會習慣依賴進食的食物（簡單碳水化合物）。過多的糖分將增加胰臟的負荷，這是常見的糖尿病導因之一。另一方面，血糖過高也會破壞血管壁，引起心血管疾病。

身體過多的糖不斷轉換成脂肪儲存於體內，引起肥胖。不好的早餐習慣是發生原因之一！